Heute Abend mal wieder selbstgemachte Pizza? Aber keine Zeit für den Hefeteig? Hier nun eine schnelle Alternative, die wenig Vorbereitung erfordert: Ein Teig auf Basis von Mehl und Joghurt:

Zutaten für eine Pizza mit etwa 30cm Durchmesser:

• 200g Weizenmehl
• 150g Joghurt (3,5% Fett, mild)
• 3 gestrichene Teelöffel Backpulver
• 1/2 gestr. Teelöffel Salz
• 5 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben, übrige Zutaten zugeben und mit einem Handrührgerät erst auf niedriger, dann auf hoher Stufe zu einem glatten Teig verrühren. Diesen am Schluss zu einer Kugel formen und auf dem Blech verteilen. Nun nach Wunsch weitere Zutaten (Tomatensoße, Belag, Käse) darauf verteilen. Im auf 200°C ( Ober-/Unterhitze) bzw 180°C (Heißluft) vorgeheizten Ofen ca 25 Minuten backen.

Pizza vor dem Backenmit Tomatensoße, Salami, gekochtem Schinken, Feta und Emmentaler

Das Ergebnis ist ein luftig lockerer Teig, der deutlich schneller als ein herkömmlicher Hefeteig herzustellen ist.

Pizza nach dem Backen mit Tomatensoße, Salami, gekochtem Schinken, Feta und Emmentaler