Kommentare zu: Spaghetti mit Tomaten-Hackfleisch-Soße

Von: max

max — Fri, 31 Oct 2008 12:06:24 +0000

Ich weiss, dass es in Deutschland ueblich ist, die Nudeln mit Oel oder Butter am kleben zu hindern und die Sosse hinterher auf dem Teller drueberzugiessen.

Fuer jeden Italiener waere das allerdings eine unannehmbare Sauerei. Die Nudeln werden nach dem Kochen nur abgegossen und sofort mit der Sosse in einer Pfanne fuer ein paar Minuten erhitzt. So werden die offenen Poren der Nudeln nicht mit Fett gefuellt, sondern mit Sosse, was (zumindestens mir) um einiges besser schmeckt. Das Kleben wird damit natuerlich auch verhindert.

Von: Tom

Tom — Mon, 25 Aug 2008 10:37:10 +0000

Wer mutig ist kann auch mal etwas zimt in seine tomatensauce geben . Aber vorsichtig mit der dosierung.

Von: Pizza Bolognese | Pizza belegen

Pizza Bolognese | Pizza belegen — Thu, 24 Jul 2008 06:05:20 +0000

[...] Man muß nicht immer die klassischen Zutaten verwenden, um seine Pizza zu belegen. Beliebt ist auch die Pizza Bolognese, eine Pizza mit Bolognesesoße. Die Bolognesesoße kann man entweder mit Fertigprodukten erstellen oder frisch kochen. Letzteres ist meines Erachtens die bessere Lösung, so hat man mehr Kontrolle über den Endgeschmack. Ich empfehle dafür die Soße aus folgendem Rezept: Spaghetti mit Tomaten-Hackfleisch-Soße. [...]