Die Zwiebel (Allium cepa), auch Zwiebellauch, Küchenzwiebel, Gartenzwiebel, Hauszwiebel oder Gemeine Zwiebel genannt, ist eine zweijährige Kulturpflanze aus der Gruppe der Zwiebelgewächse (Alliaceae), mit röhrenartigen Blättern und Zwiebeln als Überdauerungsorganen. Sie ist als Gewürz- und Speisepflanze vielseitig verwendbar, wobei sowohl die Zwiebel als auch die jungen Blätter verwendet werden

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Menschen müssen beim Schneiden der Zwiebel “weinen”, weil das sich im Inneren der Zelle befindliche Enzym Alliinase die in der Zellenwand enthaltene schwefelhaltige Aminosäure (Iso-Alliin) unter anderem in das reizende Propanthial-S-Oxid spaltet.

Es gibt viele verschiedene Zwiebelarten, die in Deutschland angebaut werden.

Die Zwiebeln werden roh oder geröstet wie Obst oder Gemüse gegessen oder als Küchengewürz benutzt. Sie enthalten ein schwefelhaltiges ätherisches Öl und wirken dadurch reizend auf den Magen. Manche behaupten auch, daß Zwiebeln zu Blähungen führen können.

Die Zwiebel ist auch Namensgeber von Volksfesten wie dem Zwiebelmarkt in Griesheim