Zubereitung

Die Fusilli werden in einen Topf mit leicht gesalzenem, kochendem Wasser gegeben. Dort verbleiben sie unter gelegentlichem Umrühren ca. 7-9 Minuten, je nach Hersteller.

Nach dem Kochen werden die Fusilli in ein Nudelsieb gegeben und mit kaltem Wasser abgeschreckt, um den Kochprozess zu beenden. Um ein Zusammenkleben der Nudeln zu vermeiden, kann ein Schuss Olivenöl beigegeben werden.

• 500g Spaghetti
• 5l Wasser
• Eine Prise Salz

Zuerst das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann das Wasser leicht salzen und die Spaghetti zugeben. Nach ca. 10 Minuten sind die Spaghetti gar, den genauen Garzeitpunkt bestimmt man am einfachsten durch Probieren.

Nach Ende der Garzeit nimmt man die Spaghetti und schüttet diese in ein Nudelsieb, schreckt diese kurz mit kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu beenden und lässt die Spaghetti gut abtropfen. Danach gibt man sie zurück in den Topf und gibt einen Schuss Olivenöl hinzu und mischt die Spaghetti noch einmal gut durch. Das verhindert ein späteres Verkleben. Alternativ lässt sich hierzu auch ein Stückchen Butter verwenden.

•   200 g Mehl
• 2 Eier
• 4-6 oder mehr Esslöffel Wasser (oder mehr Eier)
• Salz

Zubereitung

Wasser aufsetzen, Zutaten in eine Schüssel geben und kräftig schlagen, bis ein gelber zähflüssiger Teig entsteht. Mit Spätzlepresse ins kochende Wasser pressen oder Spätzla vom Brett schaben. Wenn die Spätzla bzw. Spätzle auf der Wasseroberfläche schwimmen sind sie fertig und können abgeschöpft werden.

Immer erst eine Portion fertig kochen, abschöpfen und dann die nächste Portion ins Wasser pressen bzw. schaben.

• Pellkartoffeln
• Butter

je nach Bedarf:

• Gewürze
• Schinkenspeck
• Zwiebeln

Zubereitung

Man stelle die Pfanne auf einen Herd und stellt diesen auf die höchste Hitzestufe ein. Nun nimmt man ein Stück Butter und lässt diese schmelzen, bis sie komplett verlaufen ist. Man sollte mehr Butter nehmen je brauner man die Kartoffeln haben will. Nachdem die flüssige Butter bruzzelt, sollte man die Kartoffeln in die Pfanne werrfen. Die Pellkartoffeln werden vorher je nach Bedarf dick oder dünn geschnitten. Wenn sie zu dick sind, können sie nicht gleichmäßig gebraten werden. Es empfiehlt sich die Bratkartoffeln nach gewisser Zeit zu wenden, die Katoffeln sind fertig, wenn sie dem Bratvorgangswunschzeitpunkt des Genießers erreicht hat.

Bei Bedarf können auch Gewürze(Salz, Pfeffer etc.) hinzugefügt werden.

Variationen

• Noch raffinierter werden die Bratkartoffeln wenn man sie mit Münsterkäse überbäckt.
• Wer mag kann, bevor man die Kartoffeln in die Pfanne wirft, etwas Schinkenspeck in der Pfanne anbraten.
• Auch Zwiebelringe kann man mit in die Pfanne geben.

Ähnliche Blogs

• Verwandte Blogs zu Bratkartoffeln
• Bratkartoffeln
• Pfanne nur für Bratkartoffeln

• Verwandte Blogs zu Kartoffel
• KPM Kartoffel-Püree-Man « lucielafoudre
• Kartoffel Suppentopf « Das dietix Projekt – Ein Erfahrungsbericht
• für, Tortilla, nicht, eine, mich, Ofen, noch, nach, meinen, etwas …
• rapskernoel.info » Blog Archiv » » Nachgekocht: Kartoffel-Gurken …
• filmmogul» Blogarchiv » Neue Produkte: Lila Chips