Zutaten

• Tomaten
• Salz
• Pfeffer
• Fondor (Gewürzsalz)
• Essig
• Zwiebeln

Zubereitung

Zunächst die gewünschte Menge hoffentlich gewaschener Tomaten in Stücke teilen. In Scheiben empfehle ich, bei Würfeln geht viel Fruchtflüssigkeit verloren. Danach hintereinander Salz, Pfeffer und ein Gewürzsalz (ich empfehle Fondor von Maggi) auf die Tomatenscheiben streuen, über die Menge entscheidet das Gefühl. Beim Essig gibt es mehrere Möglichkeiten: Wer es fein machen will kann 1-2 Tropfen auf jede scheiben schütten, bei größeren Mengen kann man auch schnell mit der Flasche den Essig über die Tomaten laufen lassen, nach einer Zeit verläuft der Essig. Allerdings sei Vorsicht geboten, denn zuviel Essig macht den Salat ungenießbar. Wer will kann dann noch in möglichst kleine Würfelchen Geschnittene Zwiebeln hinzufügen.

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Zutaten

• Pellkartoffeln
• Butter

je nach Bedarf:

• Gewürze
• Schinkenspeck
• Zwiebeln

Zubereitung

Man stelle die Pfanne auf einen Herd und stellt diesen auf die höchste Hitzestufe ein. Nun nimmt man ein Stück Butter und lässt diese schmelzen, bis sie komplett verlaufen ist. Man sollte mehr Butter nehmen je brauner man die Kartoffeln haben will. Nachdem die flüssige Butter bruzzelt, sollte man die Kartoffeln in die Pfanne werrfen. Die Pellkartoffeln werden vorher je nach Bedarf dick oder dünn geschnitten. Wenn sie zu dick sind, können sie nicht gleichmäßig gebraten werden. Es empfiehlt sich die Bratkartoffeln nach gewisser Zeit zu wenden, die Katoffeln sind fertig, wenn sie dem Bratvorgangswunschzeitpunkt des Genießers erreicht hat.

Bei Bedarf können auch Gewürze(Salz, Pfeffer etc.) hinzugefügt werden.

Variationen

• Noch raffinierter werden die Bratkartoffeln wenn man sie mit Münsterkäse überbäckt.
• Wer mag kann, bevor man die Kartoffeln in die Pfanne wirft, etwas Schinkenspeck in der Pfanne anbraten.
• Auch Zwiebelringe kann man mit in die Pfanne geben.

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Eines der beliebtesten deutschen Speisen, jeder isst es gerne im Restaurant, aber keiner weiß wie es geht, dabei ist es doch so einfach.

Zutaten

• rohes Schnitzel
• Mehl
• Paniermehl
• Eier
• Butter

Zubereitung

Zunächst muss man Mehl, geschlagene Eier und das Paniermehl getrennt in drei, am besten lange flache Behälter füllen. Dann das Schnitzel zunächst im Mehl, dann in den Eiern, dann im Paniermehl ordentlich einreiben. Währenddessen etwa 50g Butter in der Pfanne braten lassen bis sie Flüssig ist. Dann das Schnitzel einfach in die Pfanne und warten bis die gewünschte Bräune erreicht ist. Dazwischen natürlich in regelmäßigen Abständen drehen. Man kann schauen, ob das Schnitzel durch ist, indem man einfach auf den Druck achtet, oder einfach einen Schnitt reinmacht und schaut ob das Fleisch braun ist.

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Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Dosen Kidney-Bohnen
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Rindswürstchen
• etwas Tomatenmark oder Ketchup

Gewürze:

• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Chilipulver

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden, dann die Würstchen in Scheiben schneiden. Dann etwas Öl in einem Topf erhitzen, wenn dieses heiß ist, die Zwiebeln darin anbraten, bis diese leicht bräunlich werden. Nun mit den Kidneybohnen samt Flüssigkeit ablöschen, noch etwas Wasser hinzugeben und umrühren. Wer keine Knoblauchpresse besitzt, sollte die Knoblauchzehe noch kleinschneiden, ansonsten diesen durch die Knoblauchpresse drücken, vorher das Schälen nicht vergessen. Für einen leichten Tomatengeschmack nun das Tomatenmark zugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chilipulver abschmecken und unter gelegentlichem Rühren vor sich hinköcheln lassen. Wenn die Würstchen gar sind (ca. 15 Minuten), ist das Gericht fertig und kann pur oder mit etwas Brot genossen werden.

Variationen

• Anstelle des Chilipulvers kann man auch frische kleingeschnittenen Schoten verwenden, gegebenenfalls beim Schneiden Sicherheitsmaßnahmen ergreifen, indem man Handschuhe anzieht.
• Die Rindswürstchen können auch durch andere Brühwürste ersetzt werden.

Zutaten

Man besorge sich:

• 250g Mett (halb und halb oder auch nur vom Schwein)
• 1 Zwiebel
• 4 Brötchen
• scharfes Paprikapulver

Falls das Mett noch nicht vorgewürzt ist:

• Pfeffer
• Salz

Zubereitung

Falls das Mett noch nicht vorgewürzt ist, Pfeffer und Salz mit diesem vermischen, bis eine einheitliche Konsistenz und gewünschter Würzgrad erreicht ist.

• Brötchen aufschneiden
• Zwiebel in kleine Ringe oder Streifen schneiden – je nach Geschmack
• Mett auf dem Brötchen verteilen
• Zwiebeln auf das mit Mett bestrichene Brötchen legen
• Scharfes Paprikapulver je nach gewünschtem Schärfegrad darüberstreuen

super lecker Anmerkungen: Auch Stefan Raab von TV-Total schwört zur Mittagspause auf Mettbrötchen.

Zutaten

Für ein Rührei mit Speck für eine Person benötigt man:

• 4 Eier
• etwas Schinkenspeck
• bei Bedarf 1 (kleine) Zwiebel
• 2 Scheiben Toastbrot oder eine ähnliche Beilage

An Gewürzen:

• Pfeffer
• Salz
• Paprika

Zubereitung

• Die Eier aufschlagen und in ein Gefäß geben, hier eignet sich zum Beispiel ein verschliessbarer Plastikbecher
• Pfeffer, Salz und Paprika zugeben
• Gut durchschütteln, bis sich eine einheitliche Konsistenz ergibt
• Eine Pfanne mit etwas Öl vorheizen
• Je nach Geschmack Zwiebeln und Schinkenspeck in der Pfanne leicht anbraten
• das gewürzte Ei zugeben und goldbraun braten lassen

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Zutaten

• 150 g Mehl (Typ 405)
• 1 Prise Salz, oder etwas mehr
• 1 1/2 EL Olivenöl
• 1/2 Würfel Hefe
• 70 ml lauwarmes Wasser

Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Kuhle hineindrücken.

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