Archiv für Februar 2008
Sa 9 Feb 2008
Der Schinkenspeck kann am Stück oder gewürfelt verwendet werden. Eine andere Bezeichnung ist Dörrfleisch. Weitere Informationen gibt es beim Schweinefreund (http://www.schweinefreund.de).
Sa 9 Feb 2008
Knoblauch (Allium sativum) ist eine Gewürz- und Heilpflanze in der Familie der Zwiebelgewächse (Alliaceae). Knoblauch ist schon im Altertum als Nahrungs- und Heilmittel bekannt. Er wirkt antibakteriell und kann Blutgerinnseln vorbeugen. Es wird ihm außerdem in vielen Ländern (etwa in Asien) eine Wirkung als Aphrodisiakum nachgesagt. Knoblauch ist eine Kulturpflanze und gelangte aus Zentral- und [...]
Sa 9 Feb 2008
Zutaten Tomaten Salz Pfeffer Fondor (Gewürzsalz) Essig Zwiebeln Zubereitung Zunächst die gewünschte Menge hoffentlich gewaschener Tomaten in Stücke teilen. In Scheiben empfehle ich, bei Würfeln geht viel Fruchtflüssigkeit verloren. Danach hintereinander Salz, Pfeffer und ein Gewürzsalz (ich empfehle Fondor von Maggi) auf die Tomatenscheiben streuen, über die Menge entscheidet das Gefühl. Beim Essig gibt es [...]
Sa 9 Feb 2008
Die Tomate (Solanum lycopersicum L.), in Österreich Paradeiser oder auch Paradiesapfel genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Nachtschattengewächse. Damit ist sie unter anderem eng mit der Kartoffel (Solanum tuberosum), der Tollkirsche, der Alraune, der Engelstrompete, der Petunie und dem Tabak verwandt. Lange als Liebesapfel oder Goldapfel bezeichnet, erhielt sie ihren heute gebräuchlichen Namen [...]
Sa 9 Feb 2008
Zutaten Pellkartoffeln Butter je nach Bedarf: Gewürze Schinkenspeck Zwiebeln Zubereitung Man stelle die Pfanne auf einen Herd und stellt diesen auf die höchste Hitzestufe ein. Nun nimmt man ein Stück Butter und lässt diese schmelzen, bis sie komplett verlaufen ist. Man sollte mehr Butter nehmen je brauner man die Kartoffeln haben will. Nachdem die flüssige [...]
Sa 9 Feb 2008
Eines der beliebtesten deutschen Speisen, jeder isst es gerne im Restaurant, aber keiner weiß wie es geht, dabei ist es doch so einfach. Zutaten rohes Schnitzel Mehl Paniermehl Eier Butter Zubereitung Zunächst muss man Mehl, geschlagene Eier und das Paniermehl getrennt in drei, am besten lange flache Behälter füllen. Dann das Schnitzel zunächst im Mehl, [...]
Sa 9 Feb 2008
Zutaten 1 Zwiebel 2 Dosen Kidney-Bohnen 1 Knoblauchzehe 2 Rindswürstchen etwas Tomatenmark oder Ketchup Gewürze: Salz Pfeffer Paprika Chilipulver Zubereitung Zuerst die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden, dann die Würstchen in Scheiben schneiden. Dann etwas Öl in einem Topf erhitzen, wenn dieses heiß ist, die Zwiebeln darin anbraten, bis diese leicht bräunlich werden. [...]
Sa 9 Feb 2008
Zutaten Man besorge sich: 250g Mett (halb und halb oder auch nur vom Schwein) 1 Zwiebel 4 Brötchen scharfes Paprikapulver Falls das Mett noch nicht vorgewürzt ist: Pfeffer Salz Zubereitung Falls das Mett noch nicht vorgewürzt ist, Pfeffer und Salz mit diesem vermischen, bis eine einheitliche Konsistenz und gewünschter Würzgrad erreicht ist. Brötchen aufschneiden Zwiebel [...]
Sa 9 Feb 2008
Zutaten Für ein Rührei mit Speck für eine Person benötigt man: 4 Eier etwas Schinkenspeck bei Bedarf 1 (kleine) Zwiebel 2 Scheiben Toastbrot oder eine ähnliche Beilage An Gewürzen: Pfeffer Salz Paprika Zubereitung Die Eier aufschlagen und in ein Gefäß geben, hier eignet sich zum Beispiel ein verschliessbarer Plastikbecher Pfeffer, Salz und Paprika zugeben Gut [...]
Sa 9 Feb 2008
Zutaten 150 g Mehl (Typ 405) 1 Prise Salz, oder etwas mehr 1 1/2 EL Olivenöl 1/2 Würfel Hefe 70 ml lauwarmes Wasser Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Kuhle hineindrücken.